HB пивной ресторан в Мюнхене

Пивоварня Герцога баварского «Нофбройхаус»

Вильгельм V. (1579-1597) , герцог баварский, имел требовательную и любящую пиво придворную знать. Когда пиво, изготавливаемое в Мюнхене, перестало их удовлетворять, его стали импортировать из саксонского города Айнбек. Герцог просил свой Двор поразмыслить над тем, чтобы затраты на пиво и удовольствие от него были соразмерны. После размышлений придворные выдвинули идею о строительстве своей, собственной пивоварни.

Хофбройхаус, центральный вход

Хофбройхаус, центральный вход

Вильгельму эта идея очень понравилась и он в тот же день пригласил к себе мастера-пивовара Хаймерана Понграца из монастыря Гайзенфельд в качестве инженера, строителя и мастера-пивовара.

Так была создана Придворная Пивоварня, которая начала свое производство по варению «темного» пива в 1592 году в Старом Дворе.

Швемме

Расположенная на первом этаже историческая пивная «Швемме» является сердцем HB пивного ресторана в Мюнхене «Хофбройхаус». Здесь, где раньше варилось пиво, сегодня под сводами этого здания могут расположиться до 1300 гостей за столиками, которые здесь стоят с 1897 года, c вырезанными на них инициалами, именами и надписями.

Швемме

Швемме

При входе в главный вход слева находится «Schenke“ (Таверна), а справа от входа небольшое, расчитанное на 70 человек помещение с загадочным названием «Stadelheim“ (прим.Амбар). В центре Швемме находится подиум для музыкантов, где каждый день играет баварская музыкальная капелла. По выходным здесь собирается множество музыкантов, беседуют и пьют пиво. Раритет «Хофбройхауса», не имеющего аналогов в мире – это сейф с Масс-кружками (1-литровыми кружками для пива) для завсегдатаев ресторана.

Сейф Масс-кружек

Сейф Масс-кружек

 

Кружки завсегдатаев в сейфе

Кружки завсегдатаев в сейфе

Это, скованное из металла, сооружение было изготовлено в 1970 году. Тогдашний хозяин ресторана, по просьбе постоянных посетителей ресторана, соорудил этот сейф для хранения очень ценных пивных кружек (Maßkrug) для особо важных гостей. Сейф рассчитан на 424 кружки и каждая ячейка запирается на свой замок. Борьба за получение ячейки в этом сейфе была и остаётся огромной.

 

Везде в Швемме чувствуется особенная атмосфера этого заведения, гости всех национальностей чувствуют баварский образ жизни с их теплотой и гостеприимностью из первых рук.